ที่มาและความสำคัญ(โดยสังเขป)
           การจัดการเรียนการสอนวิชาวิทยาศาสตร์ เรื่องอาหารและสารอาหาร ของกลุ่มสาระ การเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โรงเรียนบ้านดอนแดง ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 พบว่า นักเรียน เกิดความสับสนในการจัดประเภทของสารอาหาร ไม่สามารถแยกประเภทของสารอาหารได้อย่างถูกต้อง ผู้จัดทำสื่อนวัตกรรม พบว่าการสอนภายในชั้นเรียน ไม่สามารถทำให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้และประสบการณ์ ได้อย่างเต็มที่ ตามที่นักจิตวิทยาที่มีชื่อเสียงอย่างเช่น สกินเนอร์ (B.F. Skinner) เชื่อว่า การเรียนรู้ของ มนุษย์มีความสัมพันธ์ ระหว่างสิ่งเร้า และพฤติกรรมการตอบสนองจะเข้มข้นขึ้นหากได้รับการเสริมแรง ที่เหมาะสม ด้วยเหตุผล ดังกล่าวผู้จัดทำสื่อนวัตกรรมจึงคิดหาแนวทางที่จะจัดกิจกรรมการเรียนรู้ที่ เหมาะสมกับเนื้อหาที่กำหนดไว้ โดยการให้นักเรียนได้ใช้ชุดการสอน 5 จากแนวคิดผลการศึกษาและปัญหาดังกล่าว ผู้จัดทำสื่อนวัตกรรมจึงมีความสนใจที่จะ สร้างชุดการสอน เรื่อง อาหารและสารอาหาร โดยใช้เทคนิคการใช้ผังกราฟฟิก สอนด้วย Powerpoit เรื่องการแยก ประเภทของสารอาหารขึ้นเพื่อนำไปใช้ในการจัดการเรียนการสอนและพัฒนาความสามารถทางการ เรียนวิชาวิทยาศาสตร์ เรื่อง อาหารและสารอาหาร ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 และสนใจที่ จะศึกษาว่าการเรียน โดยใช้เทคนิคการใช้ผังกราฟฟิก สอนด้วยสื่อ Powerpoit เรื่องการแยกประเภทของสารอาหาร มีประสิทธิภาพ จะทำให้ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนวิชาวิทยาสาสตร์สูงขึ้นหรือไม่ กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนบ้านดอนแดง ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2568 จำนวนทั้งสิ้น 16 คน จัดกิจกรรมการเรียนการสอนและพัฒนาความสามารถ เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ สัปดาห์ละ 2 วัน ประมาณ 12 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ต่อนักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารและสารอาหารที่รับประทานชัดเจนขึ้น นักเรียนมีผลสัมฤทธิ์การเรียนในเรื่องการแยกสารอาหารสูงขึ้นหลังเรียนด้วยชุดการสอน มีทักษะการคิดวิเคราะห์ แก้ปัญหา และเชื่อมโยงองค์ความรู้หลายกลุ่มสาระ สามารถระบุประเภทและคุณค่าของสารอาหารแต่ละกลุ่มได้ มีทักษะในการจำแนก วิเคราะห์ สื่อสาร ใช้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์ และการนำเสนอผลงาน พัฒนาทักษะการทำงานร่วมกัน (Collaboration) และภาวะผู้นำ เห็นคุณค่าในการนำมาใช้ในชีวิตประจำวันพร้อมทั้งสามารถขยายความได้ถูกต้อง
ผลลัพธ์ต่อครู : ได้รูปแบบการจัดการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญและบูรณาการหลากหลายกลุ่มสาระ มีทักษะการใช้วิธีการเรียนรู้เชิงรุก (Active Learning) ผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาทักษะการใช้สื่อและเทคโนโลยีสนับสนุนการเรียนรู้ เช่น แอปพลิเคชัน power poit มีประสบการณ์ในการออกแบบนวัตกรรมการสอนและสามารถต่อยอดได้กับหัวข้ออื่น ๆ
ผลลัพธ์ต่อโรงเรียน : ได้รับรูปแบบนวัตกรรมการสอนที่สามารถเผยแพร่และใช้เป็นแนวทางในรายวิชาอื่น เกิดการพัฒนาแนวทางจัดการเรียนรู้ให้นักเรียนสามารถเกิดการใช้สื่อดิจิทัลเพิ่มมากขึ้น
ผลลัพธ์ต่อชุมชน : ชุมชนได้รับการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ นักเรียนสามารถนำทักษะที่ได้รับไปปรับใช้ให้เหมาะกับชุมชนและครอบครัวของตน นำผังกราฟฟิก ที่นักเรียนช่วยกันออกแบบไปเป็นป้ายประชาสัมพันธ์ในชุมชนได้ศึกษา
ประเภทของนวัตกรรม : นวัตกรรมการจัดการเรียนรู้
[ดาวน์โหลดรูปเล่มนวัตกรรม]